Comment stimuler sa propre motivation

• Vous n'êtes pas au régime. Vous êtes en route vers une santé meilleure et une vie optimale.

• Vous changez vos habitudes alimentaires et vous bougez d'avantage votre corps CAR vous aimez votre corps - et non parce-que vous le détestez.

• Vous n'ETES pas votre poids actuel, vos capacités actuelles, votre forme physique actuelle. Il faudrait savoir déconnecter votre identité - qui vous êtes vraiment comme personne - de votre situation à présent. Car vous êtes déjà très bien comme ça!!

• Ensuite, il faudrait accepter la situation telle qu'elle est aujourd'hui, et partir de là afin de progrésser. 

• Admettre que l'historie que vous racontez sur vous-même dans votre tête, n'est qu'une histoire racontée et rien de plus. Il faut vous donner le droit d'être en charge de votre propre vie, d'écrire votre propre histoire, de vous réapproprier votre vie et votre destin pour éviter de devenir un simple spectateur.

• Des changements sont souvent inconfortables à effectuer - mais votre attitude envers ce que vous décidez de faire et ce que vous vivez, doit avant tout rester sereine.

• Le chemin vers une santé meilleure, un taux de lipides à la baisse ou une masse musculaire renforcée, ne sera pas un chemin droit ni plat. Il y aura des montées et des descentes ainsi que des obstacles différents. Cela s'appelle la vie et nous devons tout simplement accepter que ça en fait parti.

• Vos résultats dépendront de votre autodiscipline. Une autodiscipline importante demandera une prise de conscience de soi-même - et ces deux qualités se construisent de manière progréssive sur la base d'acceptation de soi-même. Rappelez-vous - vous êtes déjà très bien comme ça, mais vous pouvez toujours vous amener plus loin.

• Cherchez bien profondement en vous-même votre "pourquoi". Cherchez à trouver la motivation sincère qui vous habite, non seulement d'un point de vu esthétique, pour avoir un plus joli corps, moins de bourrelets ou la plaque de choc. Votre motivation profonde et sincère devrait être ancrée dans la valeur que vous avez pour votre corps et votre esprit tout en entier, en vous appuyant sur l'envie de consolider votre maîtrise personnel et devenir encore une meilleure version de vous même; pour vous et votre bien, pour vos proches et pour les gens qui vous entourent. Si vous ne cherchez pas cette prise de conscience et que votre propre "pourquoi" démeure inconnu, votre réussite ne tiendra pas sur long terme.

Manger debout ou assis?

Si votre travail est plutôt sédentaire et si vous passez plusieurs heures chaque jour assis devant votre bureau, à une table, dans le canapé etc....une astuce pour augmenter l'activité physique durant la journée serait de manger votre repas de midi debout. 

Lorsque nous sommes assis, nous utilisons environ 1,3 MET (MET = équivalent métabolique qui mesure l'intensité d'une activité physique) tandis que la dépense augmente jusqu'à 1,6 MET quand nous nous mettons en position debout. D'un point de vue évolutionnaire, ceci s'explique par le réel besoin d'économiser  de l'énergie lors d'un repas afin de permettre au corps de remplir ses réserves d'énergie. Ces réserves étaient, autrefois, utilisés dans des situations qui en demandaient, telles que la chasse, la fuite ou lors d'un travail physique.
Il y a bien longtemps, sur les savannes d'Afrique, cette pratique s'est avérée très utile. Les temps changent et de nos jours cela devient plutôt le contraire.

Manger debout - pas très sociable?

Manger un repas assis est en effet considéré aujourd'hui comme la norme, un repas se partage assis autour d'une table avec des personnes que l'on apprécie ou parfois seul. Mais on s'assied toujours, telle est la règle.

Si on définaissait la santé en fonction de notre état de bien-être physique, mental et social, et non seulement en mesurant l'absence de maladies, il est probablement très sain de continuer à s'asseoir pour manger. Cela nous permettra de maintenir une participation active durant les repas; échanger avec l'autre, se cultiver, manger et apprécier - le repas ainsi que la compagnie.


Si on optait pour une position verticale lors des repas, on risquerait de signaler à l'autrui un non-intêret à la participation sociale. Une position debout transmet une envie de manger sur le pouce et que nous ne pensons pas rester longtemps. Pour des raisons sociales, c'est donc approprié et conseillé de s'assoir lors d'un repas.

Mais de manière générale, nous sommes beaucoup trop assis. Cela a des effets significatifs sur notre organisme, physiquement et psychologiquement, et nous nous devons de prendre cela au sérieux. Si vous ne souhaitez pas transformer votre repas de midi en activité sportive en restant debout, je vous propose d'opter pour une petite promenade après le repas. En effet, le fait de bouger votre corps suite à un repas peut avoir des conséquences très bénéfiques pour votre santé générale:

Le résultat d'une promenade légère d'une quinzaines de minutes suite à un repas:

• le taux de glycémie s'abaisse et prévient le diabète type 2 (celui qu'on dévéloppe essentiellement si on se laisse aller au niveau alimentaire ou en activité physique)
• les muscles/tensions se relâchent et agissent de manière préventive sur les douleurs et les tensions musculaires (qui à leur tour provoquent des douleurs, des maux de tête et un mal être générale suivi de fatique et d'une perte d'énergie)
• une bouffée d'air frais nous éclaircit l'ésprit et nous rend plus créatifs et donne ainsi du punch pour la suite de la journée

Alors, enfilez vos baskets et motivez-vous pour une promenade digestive après votre déjeuner, le dîner ou pourquoi pas une balade nocturne après le repas du soir. Essayez de garder un rythme légèrement soutenu jusqu'à sentir votre souffle augmenter et votre rythme cardiaque s'accélerer pour profiter de tous les bienfaisances sur la santé et l'humeur.

Bonne balade!!

Stimulez votre santé mentale et physique 9 minutes par jour!

Seriez-vous intrigué par la méditation et ses bienfaisances réputées? Avec un peu d'entraînement, neuf minutes de pratique journalier peuvent avoir une réelle différence quant à votre patience et votre bien-être général.

Il reste important de se rappeler les raisons pour lesquelles nous avons des vacances, ou même pourquoi nous avons congé les weekends de manière régulière. Le but principal est de nous laisser la possibilité de nous ressourcer et de nous relaxer afin de remplir nos réserves d'énergie et ainsi mieux repartir par la suite.

Durant la méditation, nous activons un autre rythme cérébrale. Nous passons en effet des ondes béta, courramment utilisé dans les activités quotidiennes, aux ondes alphas - celles utilisées durant une relaxation légère. Ces dernières stimulent notre créativité et notre calme et vont nous permettre d'expériencer des moments de vacances ou de repos avec un sentiment de plénitude et de sérénité.

REDUIRE LE NIVEAU DE STRESS

Dans l'occident, nous sommes trop habitués à focaliser sur notre extérieur physique et ce qui nous entoure, plutôt que de nous orienter vers notre intérieur, notre état d'âme et notre esprit. En pratiquant de la méditation de manière régulière et sereine, nous réduisons notre niveau de stress cérébrale, avec un effet positif sur notre mémoire et nos capacités empatiques - et mettons ainsi notre santé mentale et physique en tête de nos priorités.

Il suffit de faire un tour dans le milieu sportif de niveau moyen ou élevé, où l'on a compris il y a déjà longtemps, l'ampleur que peut avoir un esprit sain complémenté par des pensées motivatrices, sur les résultats à long terme. 

Il ne faudrait à priori jamais sous-estimer le pouvoir et la force de votre propre esprit.

QUELQUES CONSEILS

1. Méditer à la même heure: trouvez un moment qui vous convient dans la journée, avant que tout le monde se lève le matin, en arrivant au travail, pendant votre pause de midi ou quand cela vous arrange le plus. Le fait d'instaurer des habitudes, cela pourrait simplifier la réalisation et soutenir le besoin de passer ce moment de relaxation dans la vie de tous les jours.
2. Préparez vous un endroit confortable, un fauteuil ou asseyez vous sur un tapis mou dans une position agréable.  

Il existe une multitude d'application sur la méditation, certains sont payants mais on en trouve également qui sont gratuits. Voici un petit aperçu de quelques applications ou vidéos pour vous aider dans un premier temps.

(en anglais)

1.  Headspace (gratuit pour débuter)
2. Calm (gratuit)
3. Yoga Nidra -James Jewell Spotify (gratuit)

(en français)

1. Méditation Maman Zen (3.24 chf)
2. Petit bambou (gratuit pour débuter)

Youtube: 

John Kabat-Zinn: Body Scan Meditation

Eckhart Tolle: Guided meditation

Step by Step fait son potager bio (ou comment faire son potager en toute tranquillité)

J'avoue directement...je n'ai pas du tout, mais du tout, la main verte! Pourtant, j'aime les plantes et j'aime les voir pousser. J'aime la verdure, j'aime l'idée d'avoir un potager personnel et j'aime pouvoir cueillir des aliments que j'ai cultivé moi-même. 

Chaque année, je me lance dans mon propre projet "main verte". J'investis mon temps, j'emploie au mieux mes mains pour faire pousser des petites graines dans un petit pot de terre, j'attends avec impatience pour les voir s'étendre vers le ciel -  pour mon plus grand bonheur et satisfaction personnelle. Lorsque, mais plutôt SI, les graines arrivent au stade où elles se prêtent à être intégrées dans mon repas, le niveau de joie atteint le sommet!

Malheureusement, les plantes et moi ne sont pas une histoire sûre. Trop de soleil, trop d'eau ou pas assez d'attention - je n'arrive pas toujours à des résultats souhaités et me décourage trop vite. Et les plantes aussi. 

Cette année, j'ai découvert par hasard une invention qui me parlait beaucoup: le SMARTPOT.

Un SmartPot, fabriqué en toile géotextile de haute qualité, est un contenant parfait pour cultiver vos plantes et légumes. La technologie réside dans la porosité du matériau qui aide à dévélopper les racines de manière optimale. 

• le tissu permet l'aération du terreau et des racines, ce qui évite la spiralisation des racines observée dans les pots conventionnels (terre cuite, plastique etc.)
• dans le SmartPot, il y a un système racinaire dense plutôt que quelques grosses racines en spirale
• la circulation de l'air évite la surchauffe dans les pots, ce qui est néfaste aux racines et micro-organismes - chose qui arrive dans les pots étanches

Le SmartPot est très facile à stocker et à manipuler, ils sont lavables en machine (fantastique!) et peuvent être utilisés et réutilisés à chaque nouvelle culture. Contrairement à un pot en terre cuite, le smartpot permet une meilleure circulation d'oxygène et CO2 grâce au tissu respirant - et permet ainsi un milieu optimal pour la cultivation de toutes sourtes de fleurs ou de légumes. Ils sont pratiques et réutilisables d'année en année et le prix reste très correct. Le SmartPot existe en plusieurs tailles.

Le SmartPot peut s'acheter en Suisse - j'ai acheté les miens ici: 

https://holos.ch/de/toepfe-smartpots/smartpots.html

Livraison rapide et paiement par facture ou directement sur le site.

Je vous laisse un aperçu de mon potager Smartpot; tomates, basilic, roquette, fraises de bois....tout pousse à merveille. Mes mains ont gardé leur couleur d'origine et ne sont pas plus vertes que d'habitude - les pots s'occupent du reste!

Vivre (mal) pour le plaisir ou trouver le plaisir de (bien) vivre?

Nombreux sont ceux qui tiennent très fort à leurs plaisirs alimentaires dites "moins saines" en s'appuyant sur des paroles bien connues telle que "On ne vit qu'une fois" - autant en profiter un maximum.


Ils ont en partie raison. Pourquoi s'en priver de plaisirs et se retenir de croquer la vie pleinement? Pourquoi dire non quand nous vivons dans un monde qui nous permet de dire oui autant de fois que nous le souhaitons? Mais qu'est-ce que vivre pleinement représente pour vous et comment souhaitez vous vraiment profiter de votre vie?

• Est-ce vivre pleinement de ne pas veiller sur son alimentation mais plutôt de se permettre de manger en permanence ce que l'on a envie ?
• Est-ce vivre pleinement de ne pas donner à son corps la possibilité de bouger un minimum, de prendre de l'air frais et de se regénérer de manière détendue ou même plus intensive ?
• Est-ce vivre pleinement de se laisser aller à un mode de vie où "tout est permis" et ainsi augmenter le risque bien réel de dévélopper des pathologies étroitement liées à l'alimentation et l'activité physique (diabète, cholestérol élevé, hypertension - parmi d'autres) ?
• Est-ce vivre pleinement d'arriver à la quarantaine et progressivement démarrer la prise de médicaments pour diminuer les risques de maladies cardio-vasculaires dans un futur proche ?
• Est-ce vivre pleinement de sentir une lourdeur après un repas copieux de manière régulière, de se sentir en manque d'enérgie vitale et de se sentir "vieux avant l'âge" ?

Commencez par vous questionner sérieusement sur comment vous vous voyez dans 10 ans, 15 ans ou même 20 ans? Ensuite, demandez-vous si vous pensez, à présent, vivre en accord avec vos espérances futures.

Si, de temps à autre, ou même plus souvent, vous évoquez chez vous l'idée de faire quelques changements dans votre style de vie, pour ainsi améliorer votre propre potentiel santé, et surtout pour prévenir des maladies diverses et vous sentir mieux dans votre corps...

 - aujourd'hui est un très bon jour pour démarrer. Vous pouvez sans autre attendre le lendemain, mais cela pourrait bel et bien s'avérer trop tard....vous voyez bien où je veux en venir, je l'espère.

Des légumes super-vitaminés - l'astuce est assez simple!

Moi, j'aime les légumes, depuis aussi longtemps que je m'en souvienne, et presque toutes les sortes (oui, chez moi aussi il y a des légumes qui ne passent toujours pas - comme les choux de Bruxelles par exemple....c'est comme ça, c'est la vie). J'aime les légumes cuits dans l'eau, au four, au wok, crus....enfin, je ne suis pas très difficile à ce sujet.

Des légumes trop cuits sont en manque d'une bonne qualité nutritive.

Ce qui me gêne par contre, depuis un certain temps, est la perte évidente de vitamines, de sels minéraux et autres oligo-éléments, lors de la cuisson. J'ai souvent pensé à m'acheter une de ces casseroles à la vapeur, mais franchement il n'y a rien de plus encombrant et je souhaitais éviter cela....et en cherchant autre chose sur le net, c'est là que je tombe sur un article tout bête sur la cuisson à vapeur - et je découvre ceci:

LE PANIER A VAPEUR

En cuisant vos légumes de manière "normale", dans l'eau, jusqu'à 50 % des vitamines et autres nutriments importants pour la santé s'évapore pendant la cuisson. En utilisant la methode vapeur, vous sauvez environ la moitié de ce qui aurait été perdu.

Je tiens également à préciser qu'il vaut mieux aussi réduire le temps de cuisson et de laisser les légumes un peu croquants - on préserve ainsi les nutriments, le goût et je trouve personnellement que la consistance est meilleure comme ça. Chacun son goût, mais pour pouvoir bénéficier au mieux des nutriments, c'est préférable.

Si vous ne disposez pas encore de cet objet dans votre cuisine, c'est le moment de l'acheter! Essayer c'est l'adopter - comme on dit. Et le prix on n'en parle même pas - 6-7 francs au supermarché - et peut-être même moins chers dans certains magasins.

Peut-être je ne vous révèle rien de nouveau maintenant et que ça fait des années et des années que vous utilisez ce panier pour cuire vos légumes? Alors, c'est moi qui suis en retard alors que je ne devrais peut-être pas. Vaut mieux tard que jamais :)

L'hypertension - comment prévenir et guérir de manière naturelle?

Les dangers de l'hypertension sont bien connus - les maladies cardio-vasculaires (coeur, reins, cerveau) étant le résultat sur long terme. Même si vous ne ressentez aucun symptome ou ne présentez pas de signe particulier, cet état peut bel et bien travailler dans votre corps pendant des années et endommager vos artères et votre coeur.

Comment savoir si vous souffrez de cet état de pré-hypertension ou hypertension, quand vous avez l'impression que tout se passe bien dans votre corps? Et surtout, comment prévenir cet état pathologique avant d'arriver à un stade avancé avec les complications que cela implique?

Premièrement, l'hypertension est définie avec une pression sanguine de 140/90 (mm Hg) ou plus. La pré-hypertension se trouve à partir de 120/80. Le premier chiffre représente la pression systolic - la pression maximale quand le coeur se contracte. Le dernier chiffre représente la pression diastolic - la pression minimale obtenu juste avant que le coeur se contracte à nouveau.

Quand on mesure la pression chez le médécin ou dans une pharmacie, nombreux sont ceux qui font l'expérience d'une pression augmentée, dû aux facteurs de stress qui peuvent parfois  se produire dans ce contexte. Quelques règles s'imposent donc, pour éviter un résultat faussé par certains facteurs déclancheurs.

1. Pas de caféine, alcool ou tabac dans l'heure qui précède la mesure de la pression.
2. Aller au toilette pour vider la vessie avant la mesure.
3. Rester au repos pendant 3-5 minutes, sans trop parler, avant de mesurer.
4. Se mettre dans une position détendue, sans croiser les jambes ou les chevilles et avec un support pour le dos.
5. Poser le bras gauche, surélevé à la hauteur du coeur, sur une table et ne pas bouger.
6. Se détendre au maximum avant de procéder.
7. Faire contrôler la pression de manière régulière (ceci peut se faire dans votre pharmacie, pas besoin de consulter un médécin - à moins que le résultat vous fait des soucis)

PREVENTION:

Pour prévenir ou pour corriger une éventuelle pré-hypertension, les règles sont simples:

1. Faites attention à votre consommation de sel. L'apport de sel dans l'alimentation est souvent mis en cause concernant l'hypertension et si vous avez des cas d'hypertension dans votre entourage familiale vous devriez veiller particulièrement à votre consommation de sel (et à votre hygiène de vie générale)
2. Arrêter de fumer. Le tabac est également un facteur qui favorise une pression élevée en conduisant à une détérioration de vos artères. En effet, le tabac augmente la pression sanguine et le taux cardiaque à chaque cigarette fumée.
3. Faire de l'excercise de manière régulière permettrait de baisser votre pression sanguine.
4. Perdre du poids. La pression artérielle a tendance à augmenter avec une prise de poids et la perte de ces kilos auront un effet bénéfique sur votre pression. Une attention particulière est portée sur la graisse viscerale et votre tour de taille, qui ne devrait pas dépasser 102 cm (hommes) et 89 cm (femmes).
5. Manger sainement, en favorisant une alimentation végétale (légumes, céréales complètes, produits laitiers peu gras, plus de poisson (oméga 3!) et moins de viande rouge et de charcuterie).
6. Réduire la consommation de caféine et d'alcool, si celle-ci s'avère importante dans votre alimentation quotidienne.
7. Réduire votre niveau de stress. Ceci est plus simple à dire que de faire mais le stress est un facteur néfaste quand on parle de la santé. Ca vaut la peine d'y remédier et de changer la façon que l'on gère le stress.

Seul vous êtes capable de changer vos habitudes et de décider comment et si vous voulez prévenir votre santé. Les règles sont simples mais pas toujours facile à appliquer, dans un quotidien souvent rempli d'obligations et de "choses qu'il faut que l'on fasse". Mais en y allant en douceur, tout est possible. Ce sont les petits changements de tous les jours qui donne des résultats à la longue et le jeu en vaut la chandelle, car en améliorant votre santé quotidienne vous allez améliorer votre qualité de vie à la longue. N'oubliez pas que l'hypertension n'est pas une maladie, mais un symptome qui montre que votre corps est en surcharge!

Smoothiebowl - un déjeuner complet et nourrissant

Le "smoothie bowl" ou le "bol de smoothie" est une façon revisitée du smoothie tel que l'on le connait. Alors que le smoothie traditionnel nous sert comme boisson rafraîchissante en été, parfois nous sommes à la recherche d'un peu plus de texture et d'un effet plus nourrissant.

L'avantage du smoothie bowl sont les multiples possibilités de garniture qui s'ouvrent du moment que l'on mette le tout dans un bol. La base du smoothie reste souvent plus épais que le traditionnel, en rajoutant de l'avocat, des graines de chia ou des dattes séchés - ou tout simplement en rajoutant moins de liquide que dans un smoothie à boire.

Ces petits bols sont parfaits pour un déjeuner ou un repas entre deux.



Smoothie bowl baies mélangés

• 2 dl de lait de soja
• 2 dl de baies mélangés (congelés)
• une banane congelée
• 1 cs de protéine de soja

Mixer le tout et garnir de fraises, kiwis, granola d'amandes, graines de chia et sarassin.
Source: garden-of-vegan.tumblr.com




Smoothie bowl matinale

• une banane mûre
• 3 dl de fraises congelées
• 2 dl de baies mélangés (myrtilles, framboises, mûres)

Mixer le tout et rajouter des fraises et des bananes en morceaux - ainsi que du granola d'amandes.
Source: fit-n-biotiful.tumblr.com



Smoothie bowl vert et délicieux

• 4 dl d'épinards, une banane congelée
• 1 dl de lait d'amande
• 1/2 avocat
• 1 cs de graines de chia

Mixer le tout et rajouter des fruits, des graines ou du granola pour en finir en beauté.
Source: www.pinterest.com/pin/208150814004979603/

Faites place aux légumes dans votre assiette

Les données ont changées - votre assiette ne devrait plus contenir un tiers de viande, un tiers de féculents et un dernier tiers de légumes comme on vous a dit pendant des années, mais plutôt un ratio qui mise tout sur les légumes! 

                                      

Ancien modèle - à changer pour... (voir plus bas)

Le but derrière ces nouveaux conseils serait de favoriser une consommation adéquate de légumes qui, pour beaucoup de monde, s'avère parfois difficile d'obtenir. Le nouveau ratio pourrait également prévenir une prise de poids excessive qui entraînerait des maladies cardio-vasculaires et le diabète, entre autres.

Les légumes deviendront vos alliés dans ce combat et joueraient son rôle préventif quant au développement de maladies liées à une alimentation peu équlibrée et trop dense en apport calorique. Un changement de ce genre ne se fera pas forcément en un clin d'oeil car l'idée de diminuer des aliments qui font plaisir (viande rouge, pâtes carbo et j'en passe) au bénéfice de carottes et d'épinards, ne parle pas à tout le monde. En tout cas pas tout de suite.

Par contre, si vous vous préoccupez de votre santé physique, aussi bien que mentale, ces conseils sont à assimiler dans votre quotidien, pas par pas. Ce n'est pas un changement brutal qui va faire des miracles mais en gardant l'idée  dans la tête et de introduire plus de légumes dans votre assiette petit à petit, les effets vont certainement être très bénéfiques sur votre santé....voire votre poids - cela vaudrait la peine d'y penser quand même.

                                           

                                                       ...celui-ci!!

La règle en or serait de remplir la moitié de l'assiette de légumes différents, ces aliments qui sont remplis de vitamines, de sels minéraux et d'oligo-éléments, si important pour votre organisme. Ils sont également une excellente source de fibres alimentaires qui vont, en plus de produire un sentiment de satiété, aussi agir en bien sur votre système digestif. Les légumes contiennent peu de calories et sont ainsi un bon moyen pour diminuer l'apport calorique et ainsi favoriser une perte de poids si besoin.                                    

                                                       

Il existe une multitude de variantes de légumes et de façons de les préparer - une recherche rapide sur le web ou pourquoi pas l'achat d'un livre de cuisine dédié aux légumes devraient faire l'affaire. 

Quelques conseils rapides:

1. Les légumes surgelés sont tout aussi bien que les frais, parfois même mieux au niveau nutritif car ils ont été cueillis et surgelés rapidement. Personnellement je les trouve un peu fade en goût, mais en les incorporant dans un gratin ou un wok, ceci ne devrait pas poser de problème. Ainsi, vous avez toujours des légumes à portée de main si vous n'avez pas eu le temps de faire les courses.

2. Planifier votre semaine - et vos légumes - passer un petit moment à planifier vos repas de la semaine va vous permettre de gagner du temps durant celle-ci. Votre menu sera ainsi plus équilibré et plus économique au niveau gaspillage (utiliser les restes pour le lendemain en faisant des doubles portions ). L'asctuce serait de mettre de côté les menus de chaque semaine et de reprendre les idées au fur et à mesure, pour simplifier le travail par la suite.

3. Varier en couleurs et en sortes de légumes pour profiter de leurs contenus réspéctifs en micro-nutriments. Privilégier les légumes de saison (http://www.gemuese.ch/Calendrier-des-saisons) pour le bien de notre planète - et si vous pouvez, pensez local :)

Qui dit légume vert...a tout compris!

La côte de bette, swiss chard, la blette ou encore la bette à carde, plusieurs noms pour ce légume vert sain et goûteux. Qui dit légume vert dit aussi légume ayant des qualités très bénéfiques pour notre santé et il tient ses promesses. Bourré de vitamines et minéraux, un bon apport pour maintenir l'équilibre dans notre alimentation!

Du magnésium, du calcium, du cuivre, du manganèse et encore de la vitamine A (bon pour la vue) ainsi que la vitamine K (nécessaire pour la coagulation du sang) - pour ne pas oublier tous les antioxydants avec leur effet contre le stress oxydatif qui agit sur notre organisme.
Attention: les personnes qui utilisent des médicaments anticoagulants doivent limiter leur consommation de légumes contentant de la vitamine K pour ne pas déranger l'effet thérapeutique.

Ce légume est parfois oublié ou négligé car on ne sait plus vraiment comment le préparer ou on y pense pas tout simplement. Voilà quelques idées côté cuisine:

1. Classique: faites revenir un peu d'ail et de l'oignon emincé dans de l'huile d'olive, rajouter la côte de bette coupée en lanière ou emincée et ajouter un fond d'eau. Une pincée de sel en plus et vous laissez cuire le tout à feu doux - n'oubliez pas de mettre un couvercle pour éviter l'évaporation d'eau. En quelques minutes votre légume est prêt à la dégustation - un peu de jus de citron ou du poivre à souhait si l'envie vous prend.

2. Quand vos pâtes sont presque cuites, ou votre risotto a bien mijoté, rajoutez ce légume emincé et laissez cuire quelques minutes avec. Egouttez le tout et mangez tel quel, parsemé de parmesan ou avec votre sauce préférée. Les tiges de la bette donneront un côté craquant à votre plat et les feuilles un goût délicieux - et le plat sera équilibré.

3. En gratin avec une sauce béchamel, dans vos lasagnes - des couches de côtes de bette entre les plaques de pâtes, dans vos quiches - ou encore pour les adeptes de smoothie vert - la côte de bette remplace facilement les épinards.

Bon appétit!

Le secret du poids ou LSDP ou le régime flexible - est-il vraiment bon pour la santé ?

La qualité par-dessus la quantité semble être parmi les nouvelles habitudes alimentaires qui parcourent notre planète. Les consommateurs d'aujourd'hui semblent être de plus en plus préoccupés par la nourriture dite saine et pure, et les tendances vont souvent vers une alimentation basée sur des produits qui contiennent des ingrédients naturels. En même temps, on s'inquiète moins au niveau calorique et focalise plus sur l'idée de la valeur de chaque calorie d'un point de vue nutritionnelle.

Cependant, des applications gratuites, téléchargées par milliers, sont également en train de devenir un mode de vie des personnes ayant un seul objectif en tête - perdre des kilos superflus et regagner une silhouette de rêve - en mangeant ce qu'elles aiment.

Ces applications n'apporte pas vraiment du nouveau, mais se basent tout bêtement sur une méthode bien connue; celle du compteur de calories. Tout d'abord ce sont plutôt les bodybuilders et autres athlètes qui adoptent ce genre d'application, mais cette méthode est en train de gagner d'avantage de terrain - à priori des femmes qui ont envie de perdre du poids mais qui tiennent fortement à l'idée de manger ce qui leur plaît. Trois objectifs se "cachent" derrière cette méthode:

1. Manger ce que vous voulez
2. Ne pas culpabiliser si vous craquez, tant que le nombre de calories restent dans vos besoins quotidiens, proposés comme une formule à 1800 kcal/jour
3. Perdez du poids (reprenez, reperdez, reprenez...etc.)

Je prends comme exemple une application dont je viens de faire connaissance; "Le secret du poids" (LDSP), basé sur le livre du même nom. Ce livre a été écrit par une jeune femme qui se dit ni nutritionniste, ni médécin, mais qui base tout le contenu sur ses propres expériences ainsi que celles des ses copines - première sonnerie d'alarme pour ma part.

En effet, l'auteur du livre n'a pas tort, ni raison. Elle propose une méthode basée sur un seul principe qui existe depuis bien longtemps; "Si l'on mange moins de calories que ce que l'on dépense, on va perdre du poids".

L'auteur du livre revendique haut et fort l'existence de femmes ayant des envies alimentaires non compatibles avec leur poids soi-dit idéal - en quantité mais souvent aussi en qualité. L'application propose alors un suivi calorique et permets de calculer au fur et au mesure de la journée les calories consommés. Cette méthode permet de mieux contrôler les calories ingérés et ainsi éviter d'ecxéder les 1800 kcal journalier proposé par l'application. Le régles du jeu sont simples; vous êtes permis de manger tout ce que vous voulez, même si l'appli déconseille vivement que vous vous goinfrez de cheeseburgers et autres friandises en longeur de journée. De cette manière elle prend plutôt forme d'une application déculpabilisante et rassurante, soit "je mange des frites (pas grave car je ne dépasse pas les 1800 kcal) et des gâteaux (pas grave car il me reste 200 kcal aujourd'hui, autant en profiter) et ainsi de suite.

J'exagère peut-être....ou peut-être pas? Car il pourrait effectivement s'avèrer que toutes les utilisatrices de cette application optent pour une alimentation saine et variée et l'utilisent seulement pour surveiller de près leurs kilocalories consommés. Tout est possible (les marmottes emballent aussi du chocolat pendant qu'on y est...) - mais je suis plutôt de l'avis que les adhérantes de cette appli cherchent à se refugier derrière les kilocalories, peu importe leur provenance et elles négligent simultanement les conseils nutritionnels d'une alimentation riche en fibre, en vitamines, sels minéraux et autres nutriments indispensable pour un bon fonctionnement de notre organisme.

Voici donc l'application d'un point de vue nutritionnelle:

1. La consommation régulière d'aliments gras tels que les frites, les sauces à la crème, les viennoiseries et j'en passe, vont prendre beaucoup de place au niveau calorique mais nous n'apportent pas vraiment de nutriments à part de l'énergie.
2. La consommation de produits sucrés, tels que les sodas, les pâtisseries - à ce stade je ne vous fais pas un dessin - crée une montée très rapide du taux de sucre dans le sang, enchainant une production élevée d'insuline pour faire rentrer le glucose dans vos cellules, et ensuite, une chute de votre glycémie sanguine qui peut donner une sensation de fatigue, de mal-être et augmenter l'envie d'aliments sucrés à nouveau.
3. Lorsqu'un seul aspect (ici le nombre de kilocalories) est pris en consideration pour détérminer si votre alimentation est bien ou mauvais, cela crée des fausses idées sur une alimentation saine et conseillée. Une alimentation peu variée peut provoquer des carences à long terme et les signes de ces carences ne sont pas toujours détectables avant que les symptomes nous réduisent la qualité de notre vie.

Pour ces raisons citées ci-dessus, il est évident pour moi qu'une alimentation basée sur les envies et non sur une équilibre nutritionnelle, ne contient pas toujours les consignes d'une alimentation saine et équilibrée. Pour une personne qui sait comment harmoniser ses repas avec des protéines, des bonnes graisses, des glucides lentes, des fibres alimentaires en suffisance, des fruits et des légumes - sait aussi caler la faim et ne laisse pas ou peu de place pour les calories dites vides.

Ainsi naît également un réel danger avec ce genre d'application, car les utilisateur peuvent vraiment avoir l'impression que leur alimentation est équilibrée. Mais cela peut être le contraire. Les calories venant d'aliments sans autre apport nutritif, prennent la place d'aliments dits sains et nutritifs dont le corps a besoin pour bien fonctionner. Avec un apport de 1800 kcal/jour, un pain au chocolat et une petite mousse au chocolat correspondent à environ 400 kcal, soit presque UN QUART du quota journalier. Le fait d'ignorer la qualité des kiloscalories consommés est une erreur et implique que l'on pense qu'une pomme ou une banane équivaut à un carré de chocolat.

Et pour en finir - une perte de poids va souvent de pair avec un changement de style de vie, y compris l'alimentation et l'activité physique. L'effet yo-yo est souvent au rendez-vous pour les personnes qui souhaitent à tout prix pouvoir manger ce qu'elles veulent, car les habitudes alimentaires restent pareilles, avec ou sans l'application - qui signifie que tout est une question de temps avant qu'elles lâchent l'appli et s'adonnent à nouveau à une alimentation riche en kilocalories.

Privilégez donc une alimentation basée sur des céréales complètes, du poisson et de la viande blanche, des fruits à coque et des graines ainsi que beaucoup de légumes et de fruits - sans oublier les bonnes graisses sous formes d'huile végétale. Et gardez les plaisirs gourmands pour des moments privéligiés!

Sources:

http://www.lesecretdupoids.com/auteur/

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Le riz contaminé par l'arsenic?

Le riz est un aliment que l'on mange en grandes quantités à l'échelle mondiale. En Suisse également, tout de même en quantité réduite comparé aux pays asiatiques, le riz fait largement parti de nos habitudes alimentaires.

Le contenu d'arsenic dans le riz suscite un intêret croissant par les autorités chargées de maintenir notre securité alimentaire. L'arsenic que contient le riz se trouve  naturellement dans le sol et dans l'eau, et le riz va se charger de façon importante de cet élément chimique.  
                                              

L'arsenic à fortes doses sont bien entendu très nocif pour l'être-humain, mais les effets à long terme pour notre santé suite à la contamination des aliments que nous mangeons, sont à ce jour peu connus. Les autorités EU ainsi que les autorités nationales dans les pays d'Europe sont de plus en plus alertées par le niveau d'arsenic que l'on trouve dans les aliments, ainsi que dans l'eau que nous buvons, mais les limites de consentration maximales établies par l'EU sont malheureusement considérées encore trop hautes.

L'administration nationale de l'alimentation, "Livsmedelverket", en Suède a récemment controlé les produits divers de riz ainsi que ceux à base de riz, comme les galettes de riz, le lait de riz etc., pour détérminer si cela représente un réel danger pour les consommateurs. Ils ont découvert que le contenu était relativement élevé et ont alerté la population en recommandant une vigilance quant à une consommation excessive de riz (presque quotidien). Ils précisent tout de même que les risques pour la santé chez un adulte sont minimes quand ce dernier a une alimentation variée et ne consomme pas de riz plus que 4 fois par semaine.

Pour les enfants par contre, et surtout pour ceux de moins de 6 ans, il faudrait veiller à leur consommation de riz et les produits qui en contiennent et limiter celle-ci. En effet, leur étude a montré qu'avec une consommation de 2-4 galettes de riz par semaine, les petits enfants risquent d'ingérer trop d'arsenic, de même pour les grands consommateurs de lait de riz (les enfants allérgiques au lait de vache, les véganes etc).

Ceci dit, ils mettent bien en avant que les consommateurs ne courent pas un réel danger, mais invitent tout de même à ce que la population réfléchisse à leur alimentation et essaie de divérsifier celle-ci en alternant avec d'autres céréales complètes.

Comment éviter la contamination:

Premièrement, on ne peut pas l'éviter, car l'arsenic existe dans la nature et la contamination se fait de manière naturelle. Cependant, le riz basmati et jasmin contiennent d'avantage moins d'arsenic que les produits dits complets - à cause de l'enveloppe externe gardée intacte dans ces derniers, ce qui favorise une concentration élevée d'arsenic. Aussi, le fait de cuire le riz dans une grande quanité d'eau qui sera ensuite éliminée diminuera efficacement le contenu d'arsenic dans le riz. Le riz de provenance biologique n'est pas exempt non plus, vu que la contamination se fait par l'eau.

Quelques conseils à suivre:

A priori, il faudrait tout simplement varier le riz avec des autres produits tels que les pommes de terre, les pâtes et d'autres céréales, de préférence complètes, En aucun cas il est conseillé d'arrêter la consommation de riz, mais plutôt de penser à varier l'alimentation, surtout pour vos enfants. Veillez aussi à ne pas surcharger l'alimentation des enfants avec des produits à base de riz.

Ceci dit, ces conseils sont là pour vous guider et vous informer, mais pas vous effrayer. De toute manière, une alimentation saine et variée composée de produits complets, du poisson, de la viande blanche, des huiles végétales (colza, olive, soja) ainsi que des bonnes portions de légumes et de fruits sont inévitablement une recommandation incomparable.


Sources:
http://www.planetesante.ch/Mag-sante/Mon-alimentation/Arsenic-danger
http://www.livsmedelsverket.se/livsmedel-och-innehall/oonskade-amnen/metaller1/arsenik-i-ris/

Ne me dites pas que vous jetez loin les graines de courge??

Vous aimez les soupes? Avec l'automne qui s'approche à grands pas, la saison de soupes arrive lentement mais sûrement. Soupe de légumes, de tomates, aux champignons, avec ou sans crème - le repas incontournable lorsque les températures arrivent à la baisse et les soirées se rafraîchissent.

Rien de plus simple: un peu d'eau, un ou plusieurs légumes à choix, un peu de sel ou d'herbes fraîches, du fromage rapé et une petite demi-heure de cuisson. Tranquille quoi!

La soupe à la courge est une de mes préférées. Tellement simple à faire avec un résultat à tomber des nues. Voici ma recette (pour 3-4 personnes, selon faim):

                                               un oignon moyen
                                               une courge d'env. 1 kg (800 g. de chair)
                                               1 litre d'eau, du sel/bouillon (1 cube)
                                               parmesan (à choix)
                                               lait de noix de coco (à choix)

Enlevez la peau de la courge et coupez-la en petits morceaux. Gardez les graines et mettez-les de côté pour l'instant...il ne faut surtout pas les jeter, je vous expliquerai pourquoi plus bas :)

Emincez l'oignon et faites-le suer dans un peu d'huile dans votre casserole. Rajouter la courge en dés ainsi que l'eau + bouillon/sel et portez à ébullition.

J'ai utilisé seulement un cube de bouillon pour 1 litre d'eau pour la simple raison que ces  cubes contiennent une énorme quantité de sel. Choississez également du bouillon qui ne contiennent pas d'huile de palme (p.ex. Maggi, bouillon fondant de légumes) - c'est mieux pour votre corps et c'est mieux pour notre planète (je reviendrai en force sur le sujet qui concerne l'huile de palme qui me préoccupe plus qu'assez ces jours...enfin).

La suite: laissez mijouter pendant environ une demi-heure. Pendant ce temps, occupez-vous des graines de courge que vous avez mis de côté.

1. Faites chauffez votre four à 180°C.

2. Rincez bien les graines pour enlever les restants de chair de courge et faites-les secher avec du papier de ménage.

3. Etalez les graines sur une plaque et faites-les passer au four pendant quelques minutes (pour enlever l'excédent d'eau).

4. Aspergez d'un peu d'huile d'olive ou de colza et faites les griller jusqu'à ce qu'elle soient dorées. Un vrai délice, plus saine que ça il n'y a pas! - vous pouvez ainsi parsemer votre soupe ou bien les garder dans une boîte fermée et les mettre dans vos salades, avec vos céréales le matin, en amuse-gueule etc.

Une fois que la courge vous semble bien ramollie, réduisez le potage en purée et assaissonez à vous goûts (curry, herbes fraîches (le thym se marie bien), poivre etc).

J'ai personnellement rajouté un peu de parmesan rapé ainsi qu'un nuage de lait de noix coco pour affiner mon plat.

Si vous avez envie (ou une grande faim), voilà une astuce pour éviter de jeter des restants de pain qui vous semble trop dur pour manger comme ça. Coupez le pain en tranches que vous placez ensuite sur une plaque. Aspergez d'un peu d'huile d'olive extra-vierge et faites griller vos tranches à 200°C . 

Servez-les avec votre soupe - bon apétit!

Valeurs nutritionnelles pour une portion:

(2,5 dl de soupe, trois petites tranches de pain, graines de courge):

Kcal: 545
Protéines: 16,4 g
Lipides: 29,9 g. dont 6,4 g acides gras saturés
Glucides: 55,2 g.

La soupe contient un taux important de vitamine A (la courge) ainsi que la vitamine E (les graines) et du calcium (parmesan).

Astuce: 
Si vous choississez du pain complet, tout le bénéfice est pour vous - surtout au niveau de fibres alimentaires.

Les graines de courges sont très riches en vitamine E et contiennent également du magnésium, du zinc ainsi que l'omega 3 végétale. Toute la courge est saine, mais les graines sortent quand même du lot. Protéinées et pleines de nutritifs - vous faites vraiment erreur si vous les mettez loin!

Quand la quantié de sucre explose!

Essayez d'avoir l'image ci-dessus en tête quand vous devez choisir quelle boisson offrir à votre enfant lorsque la soif le guette...pendant son repas ou même en dehors.

Les jus de fruits devront se limiter à un verre par jour et les boissons sucrées telles que le thé froid et les sodas sont à éviter dans le quotidien. Les boissons énergisantes (Red Bull, Monster etc.) ne conviennent pas aux enfants, ni aux adolescents, à cause de leur forte teneur en caféine (et en sucre!), une substance qui peut provoquer de l'insomnie, des maux de tête ou de la nérvosité.

Parlez-en à votre enfant et expliquez lui que ces boissons sucrés ne sont pas seulement la principale cause de caries mais également une source de calories vides qui ne nous amènent aucun apport nutritif. La prise de conscience chez l'enfant commence par l'information et cela reste primordial de bien leur expliquer pourquoi ces boissons sont déconseillées et quels sont leurs alternatives. En instaurant des bonnes habitudes depuis leur jeune âge, ils sauront mieux gérer ces tentations une fois qu'ils grandiront et deviendront plus indépendants.

L'interdiction totale n'est toutefois pas nécessaire et peut parfois avoir l'effet inverse en donnant à l'enfant l'envie de toucher à l'interdit. A priori, une bonne règle serait tout simplement de pas en abuser et de savoir privilégier des boissons  non-sucrées dans notre quotidien.

L'eau naturelle ou gazeuse, le thé froid fait maison (sans sucre ajouté) ou des tisanes sont vos meilleures alternatives aux boissons sucrées. Votre enfant n'aime pas ou refuse de s'y faire? Sachez que ce n'est souvent qu'une question d'habitude et si vous lui expliquez bien les raisons derrière ce choix il y trouvera probablement goût progressivement. Le fait de rajouter une rondelle de citron ou orange peut avoir un effet positif et ainsi encourager l'enfant à choisir une boisson saine lorsqu'il a soif.

Du fer dans les épinards?? Pas tant que ça....

L'expression reste pourtant connue, mais malheureusement pas très juste. En effet, les épinards ne contiennent pas autant de fer que l'on nous a fait croire avec de telles expressions  ou bien avec des dessins animés comme Popeye. En occurence ils contiennent une grande quantité d'acide oxalique qui se lie facilement avec le fer et inhibe ensuite l'absorption de ce dernier par l'organisme.

                                     


Pour le fer, ça ne sert à rien de se goinfrer de feuilles d'épinards donc, mais ils contiennent par contre des autres vitamines et minéraux qui sont aussi très importants pour notre corps et bien-être.

Lisez ce qui suit: manger des épinards peut avoir un effet bénéfique sur la fluidification sanguine grace à ses nitrates, transformées en nitrites par l'organisme. Ils  contiennent également de la vitamine B9, aussi connue sous le nom d'acide folique; une carence en cette vitamine essentielle peut en effet entraîner une anémie.

Avant et pendant la grossesse il est imperatif de consommer de l'acide folique en prévention des anomalies de fermeture du tube neural du fœtus. Les femmes désirant tomber enceintes devraient prendre un supplément de folate au minimum un mois avant la conception et durant les trois premiers mois de grossesse.

L' acide folique agit aussi favorablement contre la demence ainsi que les maladies cardio- vasculaires.

Malgré la teneur quelque peu réduite de fer dans ce légume, il est tout de même vivement conseillé de manger les épinards avec un apport en vitamine C pour favoriser l'absorption du fer, soit un fruit ou un légume plein de cette vitamine (orange, kiwi, poivron rouge etc.)

FODMAP - venir à terme avec vos problèmes digestifs?

Le plus important quand on a des soucis digestifs importants qui nous font souci, c'est de consulter un médécin pour exclure toute pathologie possible. Les signaux d'alarmes (sang dans les selles, diarhhée sévère, perte de poids importante et non intentionnelle, fièvre, pathologies intestinales inflammatoire dans la famille etc.) sont à prendre au sérieux et faire contrôler par votre médécin!!

Si vous avez fait exclure des maladies graves mais que les problèmes persistent, c'est le moment d'agir. Vous avez peut-être même été diagnostiqué avec le syndrome du côlon irritable (SCI) ou irritable bowel syndrome (IBS) -  que faire alors?

Le régime FODMAP a été dévéloppé par Dr. Sue Shepherd, une diététicienne australienne reconnue au niveau internationale, dans le but d'aider, parmi d'autres, des personnes atteintes de ce syndrome qui touche vraisemblablement beaucoup plus de personnes dans notre société que l'on croit. 

Le principe est clair: certains nutriments dans notre alimentation contiennent des hydrates de carbone que le corps a de la peine à digérer pour diverses raisons et qui ont un effet laxatif et flatulent. Les nutriments ne se font pas absorber par l'intestin grêle et continuent leur voyage jusqu'au côlon où ils sont digérés par des bacteries sur place. Cette digestion, appelée fermentation, produit des gaz et sont à l'origine de douleurs abdominales, ballonnements et flatulences. Certains hydrates de carbones mal digérés ont également un effet osmotique dans les intenstins, c'est-à-dire qu'ils amènent de l'eau dans les intestins et produit ainsi un effet laxatif sur notre corps.

Le régime en lui-même consiste à exclure les aliments qui contiennent ces hydrates de carbone, aussi appelé FODMAP (signification expliqué dans l'article précédent) pendant une période d'environ 6 à 8 semaines. Ensuite il faudra réintroduire un aliment à la fois, en quantités différentes et ainsi observer comment notre corps, ou plutôt nos intenstins se comportent.

Quels aliments éviter? Il existe 4 groupes d'hydrates de carbones à éviter:

1. Les fructanes: blé, oignon, ail, artichaut 
   
   
   
   
   
   
   
2. Les galacto-oligosaccharaides/galactanes: légumineuses (haricots, pois chiches), graminés (blé, orge, seigle), semencers (graines)                                                                                                                                                   
3. Les polyols: les substituts de sucre (sorbitol, mannitol, xylitol, maltitol)                                                                                        
4. Les mono- et disaccharides: le fructose et le lactose (certains fruits, miel, produits laitiers)                                           

Certes, les contraintes qui se présentent en changeant de régime alimentaire sont multiples et peut-être que même l'idée d'avoir une alimentation restreinte pendant plusieurs semaines vous effraie? Je vous rappelle tout simplement que l'on parle d'un régime de relativement courte durée et que le but est de découvrir quels aliments qui vous font réagir....cela peut vraiment en valoir la peine si vous souffrez regulièrement de votre système digestif. En introduisant les aliments progréssivement en petites quantités, vous allez par vous-même constater quels aliments que vous devriez éliminer de votre alimentation et lesquels vous pourrez sans autre continuer à savourer dans l'avenir.

Pour bien réussir à constituer un régime basé sur l'élimination de ces aliments, je vous conseille vivement de prendre contact avec moi - surtout si vous ne savez pas par où commencer ni comment vous y prendre. En discutant avec vous et en étudiant vos habitudes alimentaires, j'établirai ainsi un plan alimentaire avec des conseils complémentaires pour que vous puissiez entamer votre régime sereinement et toujours en gardant une alimentation saine et variée - et surtout arriver à terme avec vos soucis digestifs une bonne fois pour toutes!

Si on parlait de votre digéstion?

Avoir un système digestif qui vit sa propre vie n'a rien de drôle...c'est même très gênant et devient vite un souci de santé dont on se passerait bien volontiers. Sachez que vous n'êtes pas seul dans ce cas. Souvent les gens se gênent et évitent de parler de ce sujet plutôt personnel - c'est vrai que ce n'est pas forcément un thème que l'on discute à gauche et à droite avec l'ami du voisin de notre cousine...mais de là à en devenir presque tabou???

Car il faut le dire - nous digérons TOUS (plus ou moins) de la même manière. Enfin...on mastique avant de déglutir, la nourriture passe ensuite par l'estomac pour qu'elle soit prête à être absorbée une fois arrivée dans nos intestins. Bref - c'est un peu plus compliqué que cela chez certaines personnes plus sensibles.

Reprenons: à moins de connaître des problèmes d'absorption intestinale divers (intolérance au lactose ou fructose, divers troubles gastro-intestinaux etc.), en règle générale tous les nutriments pouvant être absorbé par nos intenstins, le seront. Certains nutriments sont par contre indigestibles et peuvent provoquer des désagréments digestifs, tels que les ballonnements, les gaz, les douleurs abdominales ou bien la constipation/diarrhée chronique. Certaines personnes sont effectivement plus sensibles à ces nutriments que d'autres mais continuent à manger comme ils l'ont toujours fait, car ils ne savent pas forcément ce qui en est la cause.

Et s'il existait un façon de détécter quels aliments qui nous rendaient malades? Si certains nutriments ne se font pas absorber dans notre intestin grêle mais passent tout droit dans le côlon où ils sont fermentés et provoquent bien plus de désagréments que souhaité?

Le régime FODMAP consiste à éliminer certains nutriments pendant une periode de 6-8 semaines, en règle générale jusqu'à ce que les symptomes aient diminués. Ensuite, on réintroduit un nutriment à la fois dans notre alimentation pour voir comment le corps réagit et on peut ainsi détécter les aliments qui nous font souffrir tant.

Il ne s'agit pas d'un régime à la mode comme il y en a tellement, mais au contraire d'une méthode scientifiquement approuvée. FODMAP est l'acronyme anglais de plusieurs nutriments qui peuvent parfois avoir un effet néfaste pour notre digéstion, soit les

"Fermentable oligo-, di-, mono-saccharides and polyols". 

Ces noms ne vous disent rien? Dans mon prochain article je reviens sur ce régime qui pourrait en effet avoir plus de bienfaisants pour votre corps que vous ne l'imaginez. A suivre donc pour connaître le secret d'une digéstion sereine et agréable!!

De l'eau - avec une touche de fraîcheur!

Par ces temps de canicule c'est primordial de bien s'hydrater. A priori, toute liquide compte mais il vaut mieux éviter des boissons sucrés, alcoolisés ainsi que le café - ils ont tous un effet diurétique sur votre corps et vous déshydrateront d'avantage.

L'eau reste dans tous les cas le meilleur moyen pour hydrater le corps. Parfois il nous arrive quand même d'avoir envie d'une boisson avec un peu plus de goût et qui nous inspire de boire. Une bonne astuce pour se faire une eau rafraîchissante et délicate est de laisser infuser dans une gourde ou dans une carafe un ou plusieurs des exemples suivants:

1. Des rondelles de citron ou citron vert  
2. Des baies congelés - qui feront également office de glaçons
3. Quelques feuilles de menthe ou un peu de lavande
4. Des fruits frais, coupés en petits morceaux (peche, nectarine, cerise, fraise, kiwi etc.)  
5. Quelques fines tranches de concombre, des morceaux de pastèque ou des oranges

Essayez de faire des mélanges personnalisés pour créer une boisson selon vos propres goûts. Une eau qui vous rafraîchit physiquement ainsi que mentalement par son apparence fraîche et saine.

Santé!! (dans tous les sens du terme cette fois-ci)