Ce n'est vraiment pas compliqué de faire une quiche et c'est un repas qui convient à toute la famille. Vous la garnissez selon vos goûts - ou comme moi cette fois-ci, selon les goûts de mes enfants!
Premièrement: évitez d'acheter votre pâte brisée ou feuilletée au supermarché - elles sont trop souvent fabriquées avec de l'huile végétale, soit l'huile de palme, qui est néfaste d'un point de vue écologique ainsi que pour votre corps. Puis une quiche faite maison est cent fois meilleure!!
Voici une recette légère pour environ 4 personnes, qui, en plus est vraiment très simple à faire - en cinq minutes vous avez préparé votre pâte à quiche. Alors, même débutant, vous pouvez sans autre vous lancer!! 30 minutes au repos pendant que vous préparez le garnissage et hop! - c'est fait!
50 gr. de beurre
125 gr. de séré maigre
2,5 dl. de farine (épautre ou blanche)
1 dl. de farine complet
2 cs. d'eau
le mélange "oeufs"
3 oeufs
125 gr. de séré maigre
2 dl. de lait écrémé
sel et poivre
noix de muscade en poudre (si on aime ça, sinon on met une autre épice)
dedans - je vous donne un exemple...utilisez votre imagination pour varier le garnissage ;)
1 paquet de jambon en petits dés (env. 160 gr.)
2 petits broccolis
2 oignons nouveaux
Autres garnitures:
-légumes: poireaux, oignons rouges, champignons, asperges, haricots verts (précuits), tomates cerises ou tomates séchées, poivrons, maïs (je sais...le maïs n'est pas un légume mais je ne lui trouvais pas une place convenante donc je l'ai placé ici...)
-fromage: un peu de gruyère rapé, des perles de mozzarella ou pour les plus raffinées, essayez la feta ou quelques morceaux de gorgonzola (attentions par contre aux calories si cela est important pour vous)
-viande: du poulet, du saumon fumé, du chorizo, de la viande hâchée - ou les restants des grillades p.ex.
-sinon...des pignons ou des noix de cajou grillées, des graines de tournesol, du basilic ou du romarin frais, des olives, de l'ail, du piment et tout plein de bonnes choses!
Commençons:
les ingrédients pour la pâte |
(PS. J'ai utlisé du séré maigre sans lactose mais vous pouvez bien sûr utiliser celui qui vous convient)
la pàte |
Pendant que la pâte se repose au frais, vous mélangez les oeufs, le séré ainsi que le lait dans un bol - utilisez un fouet.
le garnissage |
Ensuite, faites revenir l'oignon et le jambon dans un peu d'huile dans une poêle - coupez le broccoli en petits bouquets et faites cuire pendant 5 minutes dans de l'eau salée.
Il vous faut ensuite un moule à quiche. Sortez la pâte du frigo et étalez-la avec vos doigts (à l'intérieur du moule, pas à l'extérieur - je préfère le préciser...)
Garnir avec le jambon-oignons-broccolis - versez le mélange "oeufs" dessus et enfournez à 200°C pendant une bonne demie-heure (ou jusqu'à ce que le mélange devienne solide)
Et voilà, la quiche est toute prête à déguster - avec une salade de carottes rapées comme sur la photo ou une salade verte toute simple. Selon vos envies du moment. Bon app'!!
...enfournez...et voilà, c'est prêt! |